Kakkukahvit

Olen varmaankin katsonut liian monta Desperate Housewifes jaksoa, kun piti ostaa kukkia kotiin ja väsätä täytekakkua. Oikeastaan leipominen on hauskaa, ja täytekakussa tietysti parasta on koristelu (joka tällä kerralla tosin vähän epäonnistui). Mutta, maistui ainakin vieraille.

 

Leivoin myös valmiiista taikinasta suolaisen pekonipiiraan. Täytteet vaan kehiin ja uuniin, helppoa kuin mikä.

Ohje:

Pohja:

• Sunnuntain piirakkataikinalevy

Täyte:

• 150g pekoni
• 150g savukuutio
• 3 kpl kanamuna
• 150g juustoa
• 50g aurajuustoa
• pinjansiemeniä ripaus
• 1,5dl smetanaa
• 1dl maitoa
• paprikasilppua
• sipulisilppua
• suola, mustapippuri, chilijauhe

Sekoita maito, smetana, kananmunat ja mausteet. Sekoita muut täytteet ja levitä taikinan päälle uunivuokaan. Kaada maitoseos päällimmäiseksi ja lisää juustoraaste. Laita n.200 asteeseen 1/2 tunniksi. Paista pinjansiemeniä muutama sekunti pannulla voissa ja lisää kypsän piirakan päälle, voit myös lisätä ruohosipulia koristeeksi.

Täytekakku on tehty valmiista torttupohjasta (yht. 4 levyä). Ostin monenlaisia koristeita, mutta lopuksi jätin osan kaappiin.

Ohje:

Pohja ja kerrokset:

• valmiita torttupohjia tarpeen mukaan
• 1-2dl Vanilja vispiä
• n. 500g pakastemansikoita
• valkosuklaata (Pandan valkosuklaa)

 Koristelu:

• ripaus nonparelleja
• 1/2dl hyytelösokeria
• 1dl vettä
• 0.5dl maitoa
• vaniljasokeria
• Flora vispi

Laita torttulevy kakkutarjottimelle tms., ja kostuta vaniljasokeroidulla maidolla. Survo shakerissa n. puolet mansikoista, vispaa vaniljavaahto, ja raasta valkosuklaata n. puoli levyllistä. Lisää torttulevyn päälle survottuja mansikoita, vaniljavaahtoa ja suklaaraastetta: lisää kerroksia tarpeen mukaan. Jätä viimeisen levyn päällys puhtaaksi ja lisää leikattuja/kokonaisia mansikoita. Kiehauta 1dl vettä ja lisää hyytelösokeria, ja sekoita kunnes neste on kirkasta. Sivele mansikoiden päälle sudilla vähän hyytelönestettä ja anna jäähtyä. Vaahdota vispi ja koristele mielikuvituksesi mukaisesti.

Kuvat: SMMM