Kihlajaiset

Vietettiin pienimuotoisesti kihlajaisia kaveriporukalla. Kivaa oli, ja lahjojakin tupsahteli. Ostimme kihlajaisia varten kuohuviinilaseja, kun kaapissa ei ollut yhtäkään. Saimmekin sitten lahjaksi kuohuviiniä ja shampanjaa, sekä lasejakin lisää. Lisäksi lahjoina tuli valikoimia hyviä teelaatuja, kukkia, lahjakortti kylpylään, kello, sekä käsityönä tehdyt puulastat. Olimme molemmat kovin tyytyväisiä, että järjestimme pienet pirskeet. Kyllä ihmisten pitäisi vaan juhlia enemmän!

Hyvä ystäväni, ja tuleva kaasoni, toi vanhoja häälehtiä inspiraation lähteeksi kassillisen, joita sitten selasinkin melkein koko eilisen yön. :D

Leivoin juhliin rumia Cupcakeseja, joiden koristeluun käytin noin minuutin, kun aika loppui kesken. Jos olisi ollut aikaa, olisin tehnyt täytteestä muhkeamman ja vaaleanpunaisemman. Leivoin myös mansikkatuorejuustokakun. Tässä ohje, jos joku haluaa leipoa kakun ilman
uunia.

Pohja: 
200g Digestive keksejä
75g voita
Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita molemmat ja levitä irtopohjavuokaan (helpommalla pääset, jos laitat vuokaan leivinpaperin alimmaiseksi, jolloin kakkua on helppo siirtää).

Täyte:
200g tuorejuustoa
1/2 dl kermaviiliä
2,5 kermaa
5 liivatelehteä
1/2 sitruunan mehu
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, ja lisää muut täytteet ja sokeri. Puristele ylimääräinen vesi liivatteista, ja kuumenna sitruunamehu, ja sulata siihen liivatteet. Levitä täyte keksipohjan päälle, ja anna jähmettyä yli yön, tai vähintään 4 tuntia.  Kun kakku on jähmettynyt, päällimmäiseksi voi lisätä vain tuoreita mansikoita, tai laittaa hyytelökerroksen hyytelösokerin avulla (kiehauta kattilassa 1dl vettä ja 1dl hyytelösokeria, ja annan kiehua 1/2 minuuttia, lisää jäähtynyt neste mansikoiden päälle ensin ohuelti, sitten paksumpi kerros).